#事無對錯與絕對
#所有的是非對錯都是人的執念所付予的
今年接了近年來。。。
最多蛋黃酥單的一年。。。
沒賺到什麼利潤。。。
但因為在接單過程中。。。
我一直在思考。。。
「水溫對蛋黃酥口感的影響」
也利用在做單空檔時。。。
做了不同水溫的油皮做測試。。。
哈哈哈哈)))
是不是很無聊???
🌸全冰塊油皮
口感最酥脆,體積最小,膨脹性不佳。
休息時間長才能有好的延展性,否則容易破酥。
🌸15°C冰水油皮
口感酥、鬆、脆適中,延展性、膨脹性都很不錯。
🌸30°C常溫水油皮 (適合在冷氣房或天冷時操作)
油皮柔軟,延展性佳,好桿捲、不易破酥。膨脹性佳、口感酥鬆。
🌸半燙麵和全燙麵油皮
很好桿捲,但個人覺得,口感過於酥鬆,化口性佳,但不是我喜歡的口感。
當然水溫影響口感外。。。
麵粉的蛋白質和品牌不同。。。
攪拌時間、速度不同。。。
也都會影響蛋黃酥的口感。。。
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
麵粉是烘焙製品中最基本,同時也可以說是用量最多的材料之一。
麩質是小麥的主要蛋白質。這些蛋白質為製作麵包、蛋糕、餅乾、中式點心時,提供組織及口感。
麵粉中的蛋白質含量約為7~13%,主要有四種類型分別為:球蛋白(Globulin),白蛋白(Albumin),麥穀蛋白 (Glutenin) 和麥醇溶蛋白 (Gliadin)。
其中球蛋白、白蛋白及其他胺基酸、酵素占2%為無麵筋的部位,另10%為麵筋也就是麩質為麥穀蛋白和麥醇溶蛋白的組成,引起麩質過敏主因亦為麥穀蛋白(Glutenin)及麥醇溶蛋白(Gliadin)。
麵筋(Gluten)為主要控制烘焙食品麵糰特性的因子,在麵粉加水攪拌時麵筋生成,麥穀蛋白與麥醇溶蛋白有不溶於水的特性,在膨化過程中形成網狀結構。
麥穀蛋白有良好的彈性及柔韌度,在麵糰拉昇儀測試時易斷裂延展性不佳,反之麥醇溶蛋白有良好的延展性,但卻沒有彈性。
所以麵糰經過充分攪拌後,具有的彈性與延展性,為此兩種蛋白質綜合結果。因此蛋白質性質不同就會影響產品的品質和口感。
來說說水調和麵的幾種形式:
🌸冷水麵(又稱為死麵或是涼水麵。)
通常是用水溫30℃以下製作,成品的筋度高、彈性和韌性強,吃起來有嚼勁。
🌸溫水麵(又稱熱水麵。)
適合水溫在60-70℃之間,特性為介於冷水麵與燙麵之間,有足夠的彈性、筋性以及良好的可塑性。
🌸燙麵(又稱半燙麵、沸水麵、開水麵。)
是以水溫70-100℃和一部分冷水調和而成的麵團。一開始先使用熱水糊化麵粉中的澱粉,以增加麵團的吸水度;再利用冷水來調整柔軟度。
.這種做法成品的筋性和彈性都較差,但質地較軟且可塑性不錯,產品成型後不易變形。
🌸全燙麵
全部用100℃沸水調製而成的麵糰。
利用滾水讓澱粉完全糊化,因此筋性、韌性與彈性都很差,但可塑性很好、不易變形,產品透明,口感柔軟。
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,#大家多久沒出國了呀 冷艷主持人:李阿公 李基銘 (本集阿公很冷艷,因為介紹的國家,我一個都沒去過,所以我冷艷、冷酷、冷感、冷冰冰、顏值冷到讓你晚上睡覺不用開冷氣,天天像躺在冰櫃睡,三餐還有人把你拉出來拜) 旅遊主持人: Katrina Lu 主題: #一起懷念出國玩 來賓:苑曉琬 主播 工...
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【開團】機智生活!💙
SANSUI 山水 9吋美型移動智慧驅蚊循環充電式風扇
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如果要說我們家重複性最高的家電,
那一定是「循環扇」無誤。
我們家有8台!!!8台循環扇啊!!!!
大家是否會覺得我們家很crazy?!😂
或許光聽數字很瘋狂,
但我和老公今年整個春夏秋季,
真的不斷地在購入循環扇,
常常各自帶著不同的新循環扇回家,
因為真的需要啊!😆
現在大小各種不同款式功能的我們家都有,
我現在簡直循環扇達人!!!😆😆
購入這麼多台循環扇主要是因為
1️⃣室內降溫
這絕對是首要因素吧!!
我們家冷氣開25-26度,再用循環扇增加對流,
整個空間就夠涼了,
就算一邊做家務也不會熱到冒汗。
2️⃣保持乾燥
我老公很怕家裡潮濕,
所以就算浴室裝有除濕裝置,
他還是習慣一洗完澡就開循環扇,
讓浴室的牆壁地面快速恢復乾燥。
而且當遇到連續雨天或梅雨季節來臨時,
我家各處的循環扇更是24小時都開著不停歇。
3️⃣晾衣
雖然我們家有烘衣機,
但小朋友的衣物,或材質比較好的衣服,
我還是習慣用晾的。
循環扇開下去,衣服晾乾的速度快多了!
4️⃣通風及增加空氣對流
有關注我ig的捧油或許有發現,
今年我開始當個綠手指,在家養了些植物,
因為種植植物的環境特別講求要通風,
所以也為此購入了循環扇。
基於這些原因,
我們前院、後院、客廳、餐廳、臥室、浴廁,
每個地方都放了1-2台循環扇,
我真的不能沒有循環扇!
完全可以當一位循環扇推廣大使!😂
其實這些需求大部份也出現在每個家庭中,
而今天開團的
「SANSUI 山水 9吋美型移動智慧驅蚊循環充電式風扇 」,
在功能性上更是比較特別、且實用性上也較廣的一款。
這台循環扇除了一般增加空氣對流之功能,
還有—
🟢無線設計
最特別的就是,這是一台充電式的循環扇!✨
充電後就可以隨處帶著走,機動性極高,
有把手設計、1.5kg輕巧好提無負擔,
相較其它循環扇,機身更為輕薄好收納。
續航力也不錯,
三段風速,低檔風可以使用到9小時,
高檔風也可以持續2.5小時噢!
🟢專利驅蚊
獨家的物理驅蚊技術,
在此波長下蚊子會產生空間迷航,
使蚊子不敢靠近,以達到驅蚊效果。
有兩段式柔和燈光,除了驅蚊功能,
強光也適合在戶外照明時使用,
而弱光我則拿來當作小夜燈噢!👏🏻
🟢極靜DC馬達
我家差不多8-9吋大小的循環扇就有4台,都不同廠牌,
我必需說SANSUI這台是4台中最安靜的,
就算是開到高檔風也不會覺得有惱人的機器聲。
比較過後差異真的超明顯!👍🏻
而且SAMSUI的風很舒服,
吹到身上像是被輕柔的涼風撫過,
不像有些循環扇是將風很狂亂地直接打在人身上。
基於安靜和柔風這兩點理由,
SANSUI現在最常被我放在臥房,
很適合與小孩一起睡覺的時候使用。
🟢戶外活動/野餐/露營/停電 都適用
跟我一樣,
看完「機智醫生生活」和「機智露營生活」後,
很想去露營的,舉手!!!🙋🏼♀️🙋🏼♀️⛺️❤️
機智醫生真的是讓我史上最著迷的一部劇,
我看完後,不斷跟老公說我們來去認真露營一次!😆
這台循環扇既能無線使用,
又有驅蚊、照明的功能,
想必是「機智醫生」的蔡頌和會網路購入的吧!!!👩🏻⚕️
「機智露營」的柳演錫(安政源)也會帶去露營沒錯吧!!!🧑🏻⚕️
咳,抱歉不小心開啟追劇迷妹模式。🤤
又,今年夏天熱到爆時,
我家不巧遇到了幾次停電,
而且剛好正逢三級警戒關在家,
除了跟女兒邊滴汗邊對看,也不知道該怎麼辦。
如果當時有這台循環扇,應該可以解救這個窘境吧~
而且驅蚊燈也可當成緊急照明燈,實在是太一機多用了!!👏🏻👏🏻
▶️結論—
這台SANSUI 山水 9吋循環扇的實用性真的太強大囉!👏🏻
居家/戶外兩用,
野餐、露營、小朋友的戶外活動,
帶上它絕對舒適不少,多了涼風、少了蚊子!
而且攜帶出門輕鬆又好提;
就算在家裡,
我也常提著它去吹植物幫助通風,
或提去廚房陪我打理家事。
如果它今天很重或要用搬的,我一定懶得把它拿來拿去;
可是這台真的機動性極高,
既輕巧又不受電線和插座限制,
所以這台循環扇,
是在我家8台循環扇裡使用率最高、也能適用於任何空間的!
加上機器的簡易面板、直覺性操作,完全是一秒上手;
外型又簡約百搭,放在任何地方都不顯突兀,
綜合起來,實在是一台很值得推薦、也值得入手的循環扇!👍🏻👏🏻👏🏻✨
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趁著團購優惠價購入一波囉!🥳🥳
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由於本人天生手腳冰冷😅😅
(至今已經買過二台泡腳機😂)
所以就算夏天開冷氣睡覺
也會穿長袖、長褲、襪子
保護四肢以及末梢神經
(最近買到這台-最滿意的蒸腳機)
睡前也培養了
每天 #蒸腳 的習慣
不用再搬一堆水到客廳😆
不用腳弄的濕答答😆
使用完畢收拾善後(好輕鬆😁
#也買了一台給我媽
#當然也來推薦你❤️
#免運
#輸入結帳碼21lisa才能結帳
#創新超聲波霧化科技
#10秒快速出蒸氣💨
#高質感觸控式按鍵
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#彈按式水箱
#操作使用方便
#全機防水IPX1等級
#外型最美的蒸腳機❤️
#買來之後妞媽天天蒸
#連孩子們都加入行列😆
蒸腳的好處多多
除了可以👉改善陰虛體質、
👉手腳冰冷的問題
還被譽為👉懶人減肥法
只要坐著讓蒸氣
將身體升溫逼出汗來
加速新陳代謝
甚至對👉養顏美肌
👉舒緩壓力
都能達到很棒的改善
這次團的這台
📌ikiiki伊崎
#熱蒸美足機
跟傳統的泡腳機很不一樣
✔創新超聲波蒸氣霧化科技
克服了傳統泡腳機倒水不便、
加熱緩慢的缺點
✅僅需1小杯380ml水
✅3分鐘快速加熱!
✅再10秒鐘就能出霧
快速舒緩乾燥肌膚、預防龜裂
使皮膚細緻透亮散發光澤
✔底部仿鵝卵石按摩顆粒
刺激足底經絡
有效舒緩腳部疲勞
✔人體工學10°傾斜踏板
貼合足部曲線
斜躺按摩更舒服
✔分離式踏板
可拆卸按摩滾輪
徹底清洗無死角
✔高質感觸控式按鍵
✅三檔調溫
✅兩檔定時
✅缺水智能提醒
水燒乾後會自動斷電
✔彈按式水箱及排水盒設計
能輕鬆加水、排水
操作簡單方便
✔藥草盒設計
可自由添放足浴包使用
提升藥薰功效
✔全機防水IPX1等級
✔輕柔靜音,安享氛圍
額定電壓:110V
總額定消耗電功率:330W
水箱容量:380ML
防水等級:IPX1
材質:本體、水箱、排水盒:ABS(耐熱溫度90~100℃)
保溫蓋本商品經拆封使用無法接受退換貨、腳踏板:PP(耐熱溫度90~140℃)
配件:本體、水箱、排水盒、保溫蓋、分離式腳踏板。
產地:台灣品牌,中國製
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冷艷主持人:李阿公 李基銘
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旅遊主持人: Katrina Lu
主題: #一起懷念出國玩
來賓:苑曉琬 主播
工作經歷:聯合報實習記者、中廣實習記者、東森電視台編輯台、台北之音台北晚報主播、 三立新聞台醫療記者、氣象主播、新聞主播、三立i news財經台新聞主播
個人興趣:運動、游泳、壁球、旅行、烘焙、玩精油、還是個好學和堅持的人、最近正在學習股市操作(想知道航海王、鋼鐵人、面板俠何去何從,會不會再次重返高峰,請去看隔壁老王老師的棚,這裡是深度旅遊台)
Katrina和曉琬很久以前的工作同事,曉琬是前輩,Katrina是後背,有一天後背很癢,所以他們相約一起夜店抓癢…那晚聽說發生很多事,因為彼此約定要保密,所以他們假意變成朋友,只為了互相監督,只怕被對方出賣。
光陰匆匆、一別…數十很多載…輪迴來到今生此時…
Katrina接下了本節目旅遊主持人的重棒,他第一位就想邀請曉琬主播,因為他想知道當年在夜店,到底是誰幫他抓癢的…
(以上全是冷艷主持人亂扯的,因為我完全不知怎麼打這次預告)
總之,這集要聊出國,曉琬主播要分享他幾次出國特別的經驗,最後他還要分享 #此生必玩的旅遊方式 。
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冷氣操作 在 暴力 Violencee 生活誌 Youtube 的最佳貼文
【本集由LRT@We Are Ready贊助播出】
十分多謝LRT多年來支持我一直創作更多內容!
今次使用了SONY A7C + Tamron 17-28mm F2.8鏡頭拍攝
我覺得是目前機動性與輕便性又同時兼顧到畫質的一個最佳拍Vlog組合
當然還有我今次錯誤使用的SONY ECM-W2BT無線咪啦
其實我好推薦所有SONY用家使用它
聲音很棒、連接很方便、價錢也不貴
今次只怪自己無記性之錯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
總括我十分建議這次的組合來拍VLOG,大家可以參考一下哦!
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安妞,我是韓國黃太太!
買冷氣對我而言其實是件蠻掙扎的事,但台灣真的熱爆、芒果常常睡到流汗起疹子,以至於抓得都是傷口,看在父母心裡冷氣似乎不可避免;可是另一方面又覺得對不起北極熊!
雖然無法兩全其美,至少要堅持選擇直流變頻的一級效能冷氣,值得一提的是 R32環保冷媒 也是世界的趨勢,假如是要在 4-6坪 小空間使用,那 直流變頻/一級效能、又是 使用R32環保冷媒 的冷氣可考慮這台 TATUNG 大同|4-6坪變頻一級R32冷暖空調-獨家WIFI特仕版 喔!目前加上APP遠端操作的WIFI獨家版,方便度提升非常多!
趕快來看看黃太太我的不專業開箱!
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